La Commission européenne a approuvé la demande d’inscription de la « Újfehértói meggy » de Hongrie et des « Liptovské droby » de Slovaquie dans le registre des indications géographiques protégées (IGP).
La « Újfehértói meggy » désigne les griottes produites dans la région de Nyírség, à l’Est de la Hongrie. La « Újfehértói meggy » se caractérise par une absence d’amertume, une peau de couleur bordeaux ou rouge foncé, une pulpe colorée et un goût agréablement acidulé. Ces caractéristiques sont liées aux conditions climatiques de la région, ainsi qu’aux connaissances humaines associées à la sélection variétale et au mode de culture.
Les « Liptovské droby » sont un type particulier de saucisses fabriquées à l’ancienne, selon une méthode artisanale, dans la région de Liptov, au Nord de la Slovaquie. La spécificité de ce produit tient à sa farce, élaborée à partir de pommes de terre, de fritons et d’épices et embossée dans des boyaux naturels de porc ou de bœuf. L’habileté des fabricants de « Liptovské droby » s’est développée grâce aux compétences et à l’expérience transmises de génération en génération, dont rend bien compte la qualité du produit final.
Les « Liptovské droby » ont toujours constitué un mets très prisé sur les tables de fête, sur les marchés et dans les foires. Ces nouvelles appellations vont rejoindre 1514 produits alimentaires déjà protégés dont la liste est disponible dans la base de données eAmbrosia.
Pour plus d’informations, voir aussi les pages sur la politique de qualité.
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