Les variantes potiron-amande et noix du glacier Florida à Balatonmáriafürdő ont remporté le concours de la crème glacée de l’année à Komárom, a déclaré l’Association des confiseurs hongrois.
Selon les informations disponibles, la médaille d’or a été remportée par János Somodi, la médaille d’argent par le chocolat au café de Dávid Wilheim au magasin de glace Da Crema à Nagykanizsa, et la médaille de bronze par la glace “bana-nut” préparée par l’employé du Promenád Café à Balatongyörök.
Cette année, l’association industrielle a lancé une catégorie “libre” et une catégorie spéciale “chocolat” à l’occasion de la Journée mondiale du chocolat, dont la médaille d’or a été remportée par Roland Kovács et József Végh de la confiserie Krém, basée à Székesfehérvár, les glaces gagnantes s’appelant Jardin d’amandes et Poire au caramel salé.
Lors du concours de cette année, il y avait également un concours pour les producteurs et les distributeurs d’ingrédients, des prix spéciaux ont été décernés et les visiteurs ont également pu voir des spécialités telles que la “glace au fromage blanc et au bacon”, ou la “glace au fromage et à la crème acidulée et à la flamme”, ainsi que la glace “noisette, fève tonka, cassis” de l’équipe hongroise qui a remporté la médaille de bronze lors de la Gelato Europe Cup – Championnat européen de crème glacée.
Tibor Komáromi, champion du monde et d’Europe de lutte, ancien président de la Fédération hongroise de lutte, Tamás Proczeller, animateur de KomGasztro et Szilárd Sági gastro-kibic.
L’objectif de ce concours, qui a 25 ans cette année et a été organisé dans le cadre d’un événement urbain, est de promouvoir la glace artisanale traditionnelle de haute qualité, afin que l’industrie hongroise de la confiserie puisse offrir à ses clients des glaces de qualité toujours meilleure, créant ainsi une demande pour des produits artisanaux sains et de haute qualité.
Au total, 81 glaces ont été présentées dans cinq catégories pour le concours de la crème glacée de l’année, et il n’y avait pas non plus d’arôme obligatoire cette année, la créativité des participants n’étant pas limitée”, peut-on lire dans un communiqué de l’Association hongroise des confiseurs.
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